Gạo lứt có tác dụng gì? Bật mí 3 công thức làm sữa gạo lứt

Gạo lứt là một loại siêu ngũ cốc có thể chứa hàm lượng cao các thành phần tốt cho sức khỏe. Gạo lứt cũng đang dần được sử dụng nhiều hơn trong các bữa ăn hằng ngày thay cho gạo trắng. Vậy gạo lứt có tác dụng gì mà nhiều người sử dụng đến vậy?

Tìm hiểu đôi nét về gạo lứt

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế, chưa được đánh bóng, được sản xuất bằng cách loại bỏ lớp vỏ bao quanh hạt gạo. Do vậy hạt gạo vẫn giữ được lớp cám và mầm dày đặc chất dinh dưỡng. Đó cũng là nguyên nhân giải thích vì sao gạo lứt lại thường có màu nâu đỏ đặc trưng.

Gạo lứt và gạo trắng khác nhau như thế nào?

Gạo lứt thường chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng, đặc biệt là chất xơ, các chất chống oxy hóa như mangan, selen, các loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác như magie, folate. Hơn nữa, mức GI của gạo lứt cũng thấp hơn so với gạo trắng nên thường được bác sĩ khuyên dùng cho những người mắc tiểu đường loại 2.

Gạo lứt có tác dụng gì? Cơm gạo lứt chứa ít calo và carbohydate hơn cơm gạo trắng

Gạo lứt có tác dụng gì?

Tốt cho người tiểu đường

Gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nên rất phù hợp với những người bệnh tiểu đường hay đường huyết cao. Bởi gạo lứt sẽ không làm lượng đường trong máu tăng đột. Đồng thời hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt cũng làm giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa. Các nghiên cứu khác cũng cho thấy sử dụng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt mỗi ngày bạn có thể giảm tới 32% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nhiều chất dinh dưỡng trong gạo lứt rất tốt cho trái tim hoạt động khỏe mạnh. Một trong số đó là nguồn chất xơ phong phú, có thể làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim. Gạo lứt cũng chứa hàm lượng magie cao, có thể giúp bạn ít bị bệnh tim và đột quỵ. Nhìn chung, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả gạo lứt, có thể giảm tới 22% nguy cơ mắc bệnh tim và 12% nguy cơ đột quỵ.

Kiểm soát cân nặng tốt hơn

Thêm gạo lứt như một thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng có thể giúp những người thừa cân giảm được nhiều cân hơn. Bởi gạo lứt chứa nhiều chất xơ, khi vào dạ dày sẽ tiêu hóa lâu hơn nên sẽ tạo cảm giác no và giảm them ăn hiệu quả.

Bật mí công thức làm sữa gạo lứt thơm ngon

Dưới đây là 3 công thức làm sữa gạo lứt đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà

Làm sữa gạo lứt truyền thống

Gạo lứt có tác dụng gì? Sữa gạo lứt truyền thống

Nguyên liệu:

• 50g gạo lứt
• 500ml sữa tươi không đường

Cách làm:

• Gạo lứt rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo có mùi thơm rõ rệt.
• Cho gạo vào nấu nhỏ lửa đến khi gạo mềm. Đợi nguội thì cho gạo vào máy xay nhuyễn.
• Lọc hỗn hợp qua rây bỏ bã.
• Cho thêm 700ml nước lọc vào nồi rồi tiếp tục đun nhỏ lửa tầm 5-10 phút rồi tắt bếp và sử dụng.

Sữa gạo lứt mè đen

Gạo lứt có tác dụng gì? Sữa gạo lứt mè đen

Nguyên liệu:

• 200g gạo lứt
• 50g mè đen
• 3 lít nước
• Ít muối
• 100g đường (nếu thích)
• 200ml sữa tươi không đường

Cách làm:

• Gạo lứt ngâm với nước tầm 1-2 tiếng. Mè đen đem rang chín.
• Cho gạo lứt và mè rang vào nồi nước rồi đun sôi tầm 20 phút. Sau đó ủ thêm 15 phút để hạt gạo và mè nở mềm.
• Đợi nguội, mang đi xay nhuyễn. Lọc qua rây để bỏ bớt bã.
• Cho hỗn hợp vào nồi cùng sữa tươi, ít muối hoặc đường rồi đun sôi tầm 5 phút và sử dụng.

Sữa gạo lứt hạt sen

Gạo lứt có tác dụng gì? Sữa gạo lứt hạt sen

Nguyên liệu:

• 50g gạo lứt
• 50g hạt sen tươi
• 50g đường
• 1,5 lít nước lọc
• 400ml sữa tươi nguyên chất

Cách làm:

• Gạo lứt cho vào chảo rang đều cho tới khi gạo có mùi thơm. Hạt sen cũng rửa sạch, để ráo.
• Cho gạo lứt đã rang cùng hạt sen vào nồi với 1,5 lít nước tùy sở thích. Nấu sôi trong 10 phút. Ủ thêm 30 phút.
• Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn rồi lọc qua rây.
• Lọc lấy nước, thêm đường nếu thích rồi đun thêm tầm 2 phút thì tắt bếp và sử dụng.

Lưu ý

Để có một ly sữa gạo thơm ngon, giàu dưỡng chất và đảm bảo an các bạn hãy chọn gạo lứt kỹ lưỡng trước khi mua nhé!

Xem thêm: Uống sữa hạt giảm cân với 5 công thức đơn giản

Xem thêm: Mách mẹ 5 lưu ý khi làm sữa hạt cho bé tại nhà

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI AGRILIFE

🌐Trang web: http://agrilife.vn

🖥 Fanpage: https://www.facebook.com/nutrisky

☎ Hotline: 088 982 2833

🕘 Hoạt động: 8:00-17:00, Thứ 2 đến thứ 6 và 8:00-12:00 Thứ 7 (hàng tuần)

🏬 Địa chỉ: Số 27, ngõ 131 Thái Hà, Trung Liệt, TP. Hà Nội